テロップ等の文字にストロークを設定すると、デフォルトでは角のある線になってしまい、見栄えが良くありません。IllustratorやPhotoshopだとわかりやすくアイコンで表示されていますが、Premire Proでは設定画面を開かないと変えられないので結構迷いです。
プロパティから変更する方法

プロパティウインドウの「アピアランス」設定の右端にあるスパナマークをクリックします。

グラフィックプロパティのウィンドウが開くので、ライン結合を「マイター結合」から「ラウンド結合」に変更します。

これでストロークが滑らかな曲線に変わります。
環境設定から変更する方法
ラウンド結合をデフォルト設定にしたい場合は、上部メニューの「編集」→「環境設定」→「グラフィック」を開きます。

真ん中より下のあたりにあるシェイプのところにストロークラインの結合という項目があるのでここを「ラウンド結合」に変更すれば、以後ストロークは全てラウンド結合になります。